Huile verte
Huile d’olive
Nous prenons soin de nos oliviers tout au long de l’année à fin d’obtenir la meilleure récolte. Nous les élaguons et fertilisons sans utiliser de produit de synthèse: conformément aux standards de production biologique, notre huile est donc certifiée bio.
En automne nous récoltons les olives, au meilleur moment, lorsque sa couleur vire du vert au violet et elles sont ainsi en phase de “véraison”. A ce moment précis, nous apportons soigneusement les fruits au moulin à huile afin qu’ils soient broyés pour obtenir la meilleure Huile d’Olive Vierge Extra.
Le broyage est réalisé dans des conditions particulières pour éviter la perte de polyphénols et nous assurer que l’huile préserve toute la saveur et les arômes résultat des soins quotidiens que nous prodiguons aux arbres.
Ainsi, nous obtenons une excellente Huile d’Olive Vierge Extra verte qui est mise en bouteille immédiatement et que nous continuons à traiter soigneusement jusqu’à ce qu’elle arrive chez vous.
AVEC L’HOVE ÉCOLOGIQUE
PREMIUM GALIANO
Sans pesticides ni produits de synthese
Notre Huile d’Olive Extra Vierge est produite de manière biologique et nous employons uniquement des produits autorisés pour ce type de production. Dans nos champs et notre HOVE vous ne trouverez pas d’herbicide, d’insecticide, de rodenticide ou tout autre pesticide ou engrais chimiques.
Vous contribuerez à atténuer le changement climatique
En général, toutes les oliveraies fixent le carbone atmosphérique contribuant ainsi à réduire le changement climatique.
Cependant, il est possible de fixer deux fois plus de dioxyde de carbone dans les oliveraies où, comme dans la nôtre, le couvert végétal est laisser à se développer et il est désherbée. A cela s’ajoutent d’autres actions que nous réalisons et qui aident aussi à fixer le dioxyde de carbone, comme le coupage des restes de la taille ou le fait de ne labourer la terre à aucun moment de l’année.
En définitive, nous donnons un coup de main à notre planète en atténuant le changement climatique, le principal problème auquel nous sommes confrontés aujourd’hui.
Vous réduirez votre empreinte hydrique
Toute notre oliveraie est cultivée en agriculture pluviale, c’est-à-dire sans irrigation. Cela signifie que nos récoltes sont plus réduites que dans d’autres exploitations, malgré notre investissement pour tirer profit de chaque goutte de pluie. Mais cela signifie également que notre huile est plus intense et, surtout, que notre impact sur l’environnement est bien moindre.
Vous misez sur une entreprise familiale
Notre famille se charge de prendre soin des oliveraies traditionnelles, dont nombreuses sont centenaires, qui produisent cette HOVE. Avec notre huile, vous misez sur une exploitation familiale de petite taille, face aux grandes entreprises ou aux oliveraies hyper intensives.
Et vous ecouragerez le developpement de la faune et de la flore
Nos oliveraies sont un écosystème dans lequel il n’y a pas que des oliviers, mais de nombreuses autres plantes et animaux s’y trouvent. Par exemple, au printemps, le sol est couvert de fleurs survolées par les abeilles et les papillons.
Dans nos terrains, on peut apercevoir de crapauds, une multitude d’oiseaux, des renards ou des blaireaux. Un agrosystème riche que nous essayons d’améliorer par une série d’actions pour que de plus en plus de plantes et animaux y passent et y vivent.
